Tikve su veličine 1 – 2kg.

Špageti tikva se priprema na način da se: prepolovi, očisti od koštica, svaka polovina se premaže maslinovim uljem, položi naopako na pleh i za 20 min ispeče u ugrijanoj pećnici (200°C). Nakon pečenja vilicom se vadi sadržaj tikve – ispadaju doslovno špageti od tikvice. Poslužuje se uz bilo koji umak, mesni ili povrtni – a najjednostavniji je – Pesto!

Ukoliko niste konzumirali cijelu tikvu, polovina se bez problema može čuvati nekoliko dana u frižideru.