Mladi češnjak je ustvari češnjak koji sazrijeva u proljeće, a u kasno ljeto i jesen se ubire u glavicama.

Svojim izgledom više podsjeća na poriluk, nego češnjak.

Ukoliko niste ljubitelj češnjaka, ali ste svjesni njegovih dobrih strana, mladi češnjak je idealan odabir.

Blažeg je okusa, kora mu je puno mekša, a stabljika duga i zelena kao mladi luk.

Odličan je u salatama, varivima, marinadama a idealan je kao dodatak u namazima sa sirom.

U svako jelo gdje se dodaje, može se iskoristiti sve (uključivši i zeleni dio), jer je jestiv cijeli.