Daikon je korijen ljekovtih svojstava, a poznat i kao bijela rotkva.

Idealna je namirnica za sve koji žele napraviti čišćene organizma, jer je bogat vlaknima i enzimima koji potiču probavu, razgradnju masti i uklanjanje toksina.

100 gram daikona ima svega 18 kalorija, pun je vitamina C, te je izvor kalija, kalcija i željeza.

Ukoliko volite jesti prženu hranu, predlažemo vam da naribate svježi daikon i poslužite ga kao salatu začinjenu limunovim sokom ili soja sosom. Na taj način ćete lakše probaviti masnoće iz prženog jela.

Korijen daikona možete jesti sirov, kuhan ili sušen, a moguće ga je i kiseliti kao repu i zelje. Lišče daikona se koristi za ljekovite priprake.