Kobasičarstvo se odvajkada smatralo vrhuncem obrade mesa, a recepture su se tajile kao najveće obiteljske tajne. Ugraditi dio svog kraja, i onu famoznu autohtonost u suvremeni proizvod koji će naći svoje mjesto (a i trajati) na tržištu, misao je vodilja u radu Dalibora Buretića koji vodi obiteljsku tvrtku za proizvodnju i trgovinu mesnih proizvoda Bregi d.o.o. Ova je mala obiteljska tvrtka, čiji se proizvodni pogoni nalaze u mjestu Bregi ponad Opatije, nastala na temeljima Mesnice Buretić koju je početkom devedesetih osnovao njegov otac Mladen Buretić. Poduzetnički duh i nove ideje dovele su do toga da se mesnica posljednjih godina razvila u respektabilnog malog proizvodača mesa i proizvoda od mesa medu kojima se ističe primjerice suhomesnata salama Monte maggiore, odnosno u prijevodu – Učka, zanimljiva po inovativnom korištenju “običnog” ružmarina.

Narezan domaći istarski pršut, težine cca 150 grama.